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西班牙推出3D打印植物肉：模拟真肉口感

3D打印技术主要应用在医疗、教育、汽车、建筑等行业，随着技术日渐成熟，3D打印的应用也越来越广泛。近几年，植物肉开始进入市场，但对于普通消费者来说，人造植物肉总是缺乏真肉的口感与质地。据央视财经，为解决这一个问题，西班牙一家植物肉公司尝试使用3D打印技术，把植物肉整块打印出来，模拟出真肉的纤维及口感。过去几个月，这家植物肉公司3D打印出来的鸡排，在巴塞罗那的几家餐厅里小范围出售。这些餐厅介绍，一些顾客的确没有吃出来，菜肴里的鸡排是3D打印的植物肉。有业内人士认为，植物肉目前还无法取代真正的肉类，一部分原因

国人眼里没有植物肉，星期零们的未来在哪儿？

MarketsandMarkets数据显示，2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计2025年达到279亿美元的规模，行业普遍预估，全球植物肉类市场最终会超过千亿美元规模...一方面，当下植物肉的技术发展还处于发展阶段，植物肉的生产成本仍较高...理想是美好的，但植物肉成本高居不下，是猪肉价格的好几倍，作为肉的贵替，植物肉要想取代猪肉的主导地位，并非易事......

Impossible公司推出植物肉鸡块 将在年底提供给普通消费者

Impossible公司推出了植物肉制成的鸡块。在盲测中，10个人中有7个人喜欢植物肉制成的鸡块而不是真正的鸡块。与大品牌泰森鸡块相比，除了钠含量稍高和蛋白质含量较低外，不可能的版本在营养上更胜一筹。Impossible鸡块价格会因商店而有很大差异，但与鸡肉制成的块状食品相比，预计会有很大的价格溢价。Impossible鸡块热量、脂肪、钠和蛋白质含量和泰森鸡肉块差不多，但是不含胆固醇，并且含有泰森鸡肉块没有的纤维。鸡块行业并不是?

植物肉有助于减脂吗？专家：植物肉热量通常比动物肉高

随便打开一个外卖App，在搜索栏搜植物肉，猜猜会有多少结果？结果很可能会出乎你的意料，从植物肉汉堡到意面，甚至还有植物肉肉夹馍让人眼花缭乱。6月23日消息，据媒体报道，植物肉”是人造肉的一种，很多人觉得选择植物肉”会有助于减脂。然而中国农业大学食品学院副教授朱毅提醒，植物肉属于高热量高盐深度加工食品，通常用很多植物油改善口感，热量较高。视频据悉，植物肉”一般是以植物蛋白作为原料，再配合一些配料和食品加工

“骗人”的植物肉：又贵又难吃，资本疯狂投

5月18日，关晓彤在Vlog中推荐了一款植物肉水饺，称“解馋不长胖，也很营养健康”“每100克植物蛋白肉比猪肉要少近90%的脂肪，但是却多了四倍多的蛋白质”。

Impossible Foods胜诉 允许使用heme添加剂让植物肉更有血色

旧金山联邦上诉法院维持了食品和药物管理局的决定，允许 Impossible Foods 公司使用“血红素”（heme），公司称这种添加剂能够让产品的味道更接近于肉，让肉更有血色。如果 Impossible Foods 在这场法律诉讼中败诉，可能会对该公司造成沉重打击。基因工程血红素是其产品区别于 Beyond Meat 等其他不使用该成分的竞争对手的原因。非营利性的食品安全中心在其去年提起的诉讼中认为，FDA在批准使用血红素时使用的法律标准比它应该使用

月饼也能科技范儿：植物肉月饼上市

中秋节将至，月饼销售如火如荼。在今年的月饼中，一位新的玩家引起关注，那就是植物肉月饼。据悉，植物肉是以大豆、豌豆等作物中提取的植物蛋白为原料，添加植物性风味物质，使其口感、风味上

详解植物肉赛道：中国「玩家」走到哪了？

植物肉公司Beyond Meat(BYND.US)在美国上市之后，为美国植物肉行业树立了标杆。而在大洋彼岸的中国，市场的想象空间更大。相比于之前的“佛素”用户群，新一代植物肉公司的目标，在于那些吃肉的人，而 2018 年中国消耗了全球28%的肉，是美国的两倍。

喜茶联合星期零推出植物肉汉堡 今日开售

今日，喜茶宣布，联合星期零(STARFIELD)推出植物肉汉堡， 5 月 18 日全国起售。

“人造植物肉”国标正在制定中 专家：有利于规范、培育市场

在 1月4日的“ 2019 年食品安全与健康热点科学解读”交流会上，中国肉类食品综合研究中心主任王守伟表示，“人造肉”是未来食品的标志性产品，具有极大的商业化潜力，加大科技投入是行业未来发力的重要方向。“人造植物肉”国标正在制定中，国标制定有利于规范、培育市场，也是影响资本投资的重大因子。

植物肉

植物肉也被称为是人造肉，人造肉目前分为两种，其中一种主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。虽然营养成分基本和真正的肉十分相似，但口感上会有明显不同。

金字火腿回复关注函：植物肉产品在线上平台进行预售属于正常经营活动

10月18日据钛媒体消息，金字火腿回复关注函称，植物肉产品选择在线上平台进行预售事项属于正常的日常经营活动，因此未进行临时公告;植物肉的销售情况将取决于市场规模和市场认可度，公司目前尚无法预测对公司经营业绩的影响业绩。公司原有生产设施可满足植物肉产品的目前生产需要，生产能力为每天 4 吨，但实际生产量取决于市场销售情况。

金字火腿：已完成植物肉产品标准备案，并取得生产许可证

10月14日消息，金字火腿发布公告，公司已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已经开始生产。此次推出的植物肉产品，所有成分来自于植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品，也被称为“人造肉”。

雀巢在美国市场推出新植物肉汉堡Awesome Burger

据界面新闻9月26日消息，近日，雀巢在美国推出植物汉堡Awesome Burger，该汉堡由雀巢在 2017 年收购的食品生产商Sweet Earth研制，主要成分是豌豆蛋白。以豌豆为主要原料外，雀巢还借助天然的水果和蔬菜汁来使其植物肉色泽更接近真实的肉制品。Sweet Earth首席执行官Brian Swette称，相较于市面已经推出的素食汉堡，Awesome Burger的营养成分更高。

Epic免费领取《植物精灵》：4月24日23点截止

快科技4月18日消息，据报道，Epic游戏商店本周限免福利来袭！即日起至2025年4月24日23点，玩家可免费领取两款风格迥异的精品游戏《植物精灵》和《Firestone Online Idle RPG》，感兴趣的玩家千万不要错过这次机会。由知名工作室Amanita Design打造的《植物精灵》是一款充满艺术气息的冒险游戏。这个曾开发过《机械迷城》和《银河历险记》的团队，与捷克乐队DVA合作，为玩家呈现了�

5岁小孩哥给植物学家上课 网友：会走的百科全书

12月27日，北京发生了一件引人注目的事件，一位年仅五岁的小孩在一场活动中与植物学家进行了一场关于植物的深入交流。这场不同寻常的对话引起了网友的广泛关注和讨论，许多人对这位小孩的植物知识印象深刻。通过这次活动，人们看到了儿童在正确引导和鼓励下能够展现出的惊人学习能力和知识深度。

女子头戴鲨鱼夹摔倒后成植物人：男友自责不已

胡先生称，他和女友骑电动车兜风，女友和他开玩笑，没想到一个应激反应导致两人摔了出去。因女友头上佩戴了鲨鱼夹，其头骨骨折，经全力抢救挽回了生命，但成了植物人，胡先生自责不已。日常佩戴鲨鱼夹时也需要注意场合，运动、洗澡、开车、乘车的时候要及时取下来，以免造成意外伤害。

女子头戴鲨鱼夹摔倒后成植物人：后脑着地 头骨骨折

在四川成都，一起因佩戴鲨鱼夹引发的悲剧事故引起了公众的广泛关注。胡先生和他的女友在晚饭后骑电动车兜风时，由于女友坐在后座戴着鲨鱼夹，两人不慎从车上摔下。这起事故不仅给受害者及其家庭带来了巨大的痛苦，也给社会敲响了警钟。

男子网售野生发菜获刑：一级保护植物 非法采摘构成犯罪

南京市民顾先生因购买发菜意外卷入一起保护野生植物的法律纠纷。顾先生通过网络平台以65元的价格购买了50克发菜，计划用于烹饪。违法者将面临不同程度的法律惩罚，轻则罚款和拘留，重则可能被判处三年以上七年以下有期徒刑。

南极正以惊人速度变绿：气候变暖导致植物复苏

这个地球上最为寒冷、最不适宜生物生存的地方，正在经历一场令人惊讶的绿色变革。南极洲的部分地区正在以惊人的速度变绿。这包括减少温室气体的排放、保护南极地区的生态环境、加强对南极地区气候变化的监测和研究等。