菠菜和豆腐能一起吃吗?专家:草酸含量高 增加结石风险
在日常生活中,食物的相生相克例子非常多,例如牛奶和橘子、橙子一起吃,会凝结为固体。维生素C和海鲜一起吃,将会产生毒性。那么菠菜和豆腐能一起吃吗?据央视网今日科普,专家称菠菜富含草酸,豆腐富含钙,草酸与钙结合产生草酸钙沉淀,所以吃菠菜豆腐容易在体内形成结石。草酸确实与结石形成有关,但是结石的形成不是简单的相加,结石形成的关键还要看原料”是否充足、比例是否合适。菠菜中的草酸在烹饪加热过程中会大量减少,所以在烹饪菠菜时在开水中焯一两分钟,可以去除大部分草酸。在食用量上,一般家庭一周不超过三次,一次可吃2